Bioquímica

El peligro de consumir carne marina

Un estudio realizado por tres instituciones científicas sugiere que más de la mitad de la carne de cetáceos, mamíferos de agua y peces vendida en Japón está altamente contaminada y no es apropiada para el consumo humano (Clarkson 1997, 2006). Esto sugiere que los consumidores de carne de cetáceos tienen...

La memoria, esa maravilla desconocida con trastornos (des)conocidos

 La comprensión del funcionamiento del cerebro, esa caja negra capaz de recibir, procesar información y elaborar una respuesta, constituye uno de los grandes retos de la ciencia actual. El conocimiento del sustrato biológico sobre el que se construyen la conciencia y la mente humanas suscita gran interés una vez demostrado...

¿Sabías que en EE.UU. se hicieron experimentos para controlar la mente humana?

  El 13 de abril de 1953 el director de la CIA, Allen Dulles, inició el proyecto MK-Ultra. La agencia puso en marcha uno de los programas secretos más controvertidos que se recuerdan. Mediante el uso de civiles, que desconocían ser “ratas de laboratorio”, se desarrollaron investigaciones con drogas e...

Alzheimer: a un paso de curar la enfermedad

  El Alzheimer es una enfermedad que padecen 36 millones de personas, también denominada mal del Alzheimer o demencia senil. Es una enfermedad neurodegenerativa  en la que se produce una pérdida de neuronas de carácter progresivo e irreversible mayor que la tasa de formación de nuevas neuronas (neurogénesis). Esta muerte...

Migraña infantil y los síntomas asociados

  Con el ritmo de vida que llevamos últimamente, (estrés, comida rápida, polución, falta de reposo, etc.), no es raro pensar que haya muchas personas que sufren de migraña o jaqueca; pero sí que es extraño verlo en niños (imagen 1)… aunque los Servicios de Neuropediatría muestran lo contrario. ¿Qué...

Criaderas y soleras, vinos únicos en el mundo

  Según el Estatuto de la Viña, el vino se define como el alimento natural que se obtiene exclusivamente por fermentación total o parcial de la uva fresca (estrujada o no), o del mosto o zumo de uva. De esta definición se infiere el gran mundo que existe alrededor del...

¿Sabías qué existen hongos bioluminiscentes?

  La bioluminiscencia ocurre cuando la energía química natural que se produce dentro de un organismo se convierte en energía de luz dando, como resultado, una impresionante demostración de iluminación fluorescente natural. Se sabe de algunos hongos que poseen esta capacidad, es decir, que brillan en la oscuridad porque han...

Rediseñando la Ingeniería Genética

En pleno siglo XXI, la Ingeniería Genética no es solo una de las herramientas que sostiene el panorama científico actual, sino que también es una de las ramas de la ciencia que más influye y polemiza en la sociedad. A sus rápidos y prósperos avances en temas de gran impacto...

Droga ancestral en el siglo XXI

En mi primer artículo de opinión para la web “Los Porqués de la Naturaleza”, continúo mi particular cruzada acercando, al mayor público posible, las curiosidades de la ciencia que quedan ocultas o no del todo claras. En este caso comienzo haciendo honores a Severus Snape, (para los que no lo...

Del cuajo al queso

  No se sabe exactamente cuando surgió la producción de queso; sin embargo, hace más de 12.000 años en Europa y en el este de la cuenca mediterránea, ya se había iniciado el pastoreo, en particular de uros (una especie de toros salvajes). La leche de éstos se ponía, para...