Rediseñando la Ingeniería Genética
En pleno siglo XXI, la Ingeniería Genética no es solo una de las herramientas que sostiene el panorama científico actual, sino que también es una de las ramas de la ciencia que más influye y polemiza en la sociedad. A sus rápidos y prósperos avances en temas de gran impacto...
Droga ancestral en el siglo XXI
En mi primer artículo de opinión para la web “Los Porqués de la Naturaleza”, continúo mi particular cruzada acercando, al mayor público posible, las curiosidades de la ciencia que quedan ocultas o no del todo claras. En este caso comienzo haciendo honores a Severus Snape, (para los que no lo...
Del cuajo al queso
No se sabe exactamente cuando surgió la producción de queso; sin embargo, hace más de 12.000 años en Europa y en el este de la cuenca mediterránea, ya se había iniciado el pastoreo, en particular de uros (una especie de toros salvajes). La leche de éstos se ponía, para...
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